为蓉杏酒楼的拍摄石斑鱼汤锅，当鱼做成鱼片以后就是白白的一片片，而又是奶汤，直接拍摄菜品的话就是奶白色的一碗汤料，无法表现菜品的档次和石斑鱼的尊贵。这样我们决定将奶汤灌入一只漂亮的茶壶，再选新鲜的石斑鱼来从新演绎这道酒楼的名菜。

　　2、 拍摄角度0、45、90用法、目的

　　美食的拍摄角度，应该根据菜品的特点来把握。这里简单的做一些说明：

　　西餐、小吃、点心、饮品等立体感比较好的食物，比较适用0角度等相对比较平的角度拍摄，以突出美食的立体感。

　　在中式美食中大量的运用到大型盘类餐具，或者大钵类的汤羹和烧菜，为了能够很好的表现到这些大型餐具内的食物，我们可以采用90度左右相对较为垂直的角度拍摄，当然一些装盘有意思的西餐也可以尝试使用，带来不同的视觉效果。　　　

　　而45度视觉比较普通，但是对一般的菜品我们也经常会运用到，这就需要我们合理的搭配素材，合理运用道具来避免平淡。　　

　　如何利用有限的光线

　　餐厅有限的灯光确实给我们提出了很大的拍摄难题，一个是提高相机的ISO，并使用大光圈镜头，还有一个就是在这里给大家一个小小的建议，随身携带一支小的LED手电，在你拍摄的时候，让身边的摄影师帮帮忙，为你打上一束逆光或者侧逆光，会收到非常妙的效果。